PIANETA MARE
Ancora una nuova missione per Tessa Gelisio nell’ottavo appuntamento con PianetaMare, in onda domenica 15 novembre 2009, alle ore 11.00, su Retequattro.
In questa nuova puntata di PianetaMare, Tessa Gelisio sarà alle Isole Tremiti dove ci farà scoprire la missione che ogni subacqueo responsabile dovrebbe realizzare durante ogni immersione, ovvero monitorare l’ambiente marino e segnalare eventuali ritrovamenti; Tessa imparerà a fare una ricerca biologica e fotografica di alcune specie marine e scoprirà come si effettuano i rilievi per documentare la tipologia e il luogo di ritrovamento di un relitto. Alla fine della puntata Tessa completerà la sua missione consegnando un dossier sul monitoraggio effettuato direttamente al Presidente del Parco del Gargano.
Nella seconda parte del programma, Tessa Gelisio sarà a Cagnano Varano, in Puglia, per parlarci di filiera e tracciabilità dei prodotti ittici. Seguendo le indicazioni riportate sull’etichetta di certificazione, Tessa partirà dalla pescheria per visitare lo stabilimento dove le vongole vengono pulite e confezionate; la seconda tappa sarà invece l’impianto d’allevamento nella laguna di Varano dove i molluschi vengono seminati e allevati. Sempre in laguna, Tessa accompagnerà i pescatori durante la raccolta delle vongole. All’interno della puntata, sarà ancora protagonista l’olio extravergine d’oliva italiano: Tessa ci parlerà dell’olio extravergine d’oliva Dauno Dop prodotto a Molfetta.
Infine, con l’aiuto di uno chef di Cagnano Varano realizzerà un primo piatto a base di pasta con le vongole presso la cucina di una signora coinvolta per l’occasione.
All’interno della puntata andrà in onda una breve news riguardo al progetto di promozione dei prodotti ittici Conf Latina realizzato in collaborazione con la Federcoopesca Lazio-Confcooperative. L’evento, dal titolo “Prodotti ittici, corretta alimentazione e promozione di specie meno conosciute”, si è concluso venerdì 30 ottobre a Formia e ha avuto come protagonisti alcuni giornalisti, che sotto gli attenti sguardi dei docenti e degli chef dell’ I.P.S.S.A.R., hanno cucinato primi e secondi a base di pesce catturato dalle cooperative del Golfo. L’iniziativa ha lo scopo di proporre al grande pubblico dei consumatori piatti realizzati con alcune tra le specie ittiche meno conosciute del Mediterraneo ma dalle ottime caratteristiche gastronomiche e nutrizionali.
PianetaMare è un programma di Marco Campione , realizzato in collaborazione con il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali. Il coordinamento con il Ministero è a cura di Paolo Forrer . Scritto da Marzio Carlessi, Aldo Innocenti e Simona Stoppa con la collaborazione di Dino Emanuelli. Il produttore esecutivo Mediaset è Viviana Aguzzi . La regia è firmata da Marzio Carlessi, Aldo Innocenti e Simona Stoppa.
MELAVERDE

Domenica 15 novembre 2009, alle ore 12.10, nuova puntata di “Melaverde“, l’appuntamento di Retequattro con l’agricoltura, l’ambiente e le tradizioni eno-gastronomiche, condotto da Edoardo Raspelli e Elisa Bagordo.
Nella puntata di oggi, Edoardo Raspelli è in Sicilia per scoprire i segreti della fabbricazione dei fiammiferi, prodotti che sicuramente ognuno di noi ha usato più di una volta, ma che in pochi sanno come nascono.
Si parte dalla materia prima, l’albero di pioppo, di cui la Sicilia centrale è ricca. Vedremo quindi la coltivazione di questi alberi, il taglio e il trasporto in azienda per le lavorazioni successive. Scopriremo poi come si riesce a trasformare un albero così alto in milioni di bastoncini che costituiranno il corpo dei fiammiferi. E, ancora, come si riesce ad applicare la capocchia che serve ad innescarli e in base a quale reazione avviene l’accensione e la combustione del fiammifero. Infine, impareremo come si producono i cerini, fatti con carta e paraffina, e altri fiammiferi particolari che si possono definire di nicchia, come quelli di 28 centimetri che servono ad accendere il camino.
Elisa Bagordo ci parla, invece, della mezza montagna, quella “terra di mezzo” che non offre le comodità della pianura, ma neanche la ricchezza legata al turismo invernale dell’alta montagna: luoghi che presentano paesaggi bellissimi, ma in un certo senso “sfortunati”, perché più di altri hanno subito l’abbandono e più di altri hanno bisogno di qualcuno che torni a prendersene cura.
La storia che Elisa ci racconterà oggi è quella di Gualberto Martini, che – anni fa – ha deciso di ridare vita ai prati abbandonati e a tutto il suo territorio, tornando a valorizzare l’allevamento delle capre in Valcamonica, in provincia di Brescia. Negli Anni ’80, infatti, ha deciso di rilanciare questo allevamento, che era un’attività quasi in abbandono, acquistando alcuni capi e cominciando un lungo lavoro di ricerca sui prodotti tipici. Un lavoro di sperimentazione, che ha portato a creare ben 35 diversi formaggi. Tutti dallo stesso latte.
Melaverde è un programma a cura di Giacomo Tiraboschi, scritto da Luca Liberati e Nicola Fontana. Produttore esecutivo, Sandra Brianza. Regia di Giancarlo Valenti e Michele Zito.